一堆补品不如一把黑豆
黑豆是生活当中十分常见的一种五谷杂粮，被很多人誉为“豆中之王”。《黄帝内经》：“可一日无肉，不可一日无豆。”《神农本草经》：“豆有医药同等的功效。”另外，宋代文豪苏轼在其书中也有记载，当时京城内外的少男少女争吃黑豆的情景，可谓鲜活生动。在2020版《中国药典》将黑豆的功效总结为：益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。又可外用，煎汤洗患处。
别看黑豆其貌不扬，味道也不尽人意，但却富含丰富的微量元素、卵磷脂、蛋白质和各种氨基酸等，有着补肾益气、清热解毒、防老抗衰的功效，是一种物美价廉的滋补佳品，下面就来看看黑豆有什么功效与作用吧！
一、预防便秘 黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。
二、抗氧化抗衰老 黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
三、提高身体免疫力 黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
四、促进胆固醇代谢 黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。
五、防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
六、益脾益气 黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。黑豆除了有补肾的作用，还有健脾的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。
药膳食疗
【黑豆紫米粥】
材料：黑豆250g，紫米250g，冰糖适量。
做法：黑豆和紫米用清水浸泡8-12小时（夏天放到冰箱冷藏浸泡），洗净。锅中放入清水，大火煮开后放入黑豆和紫米，再次煮开后转小火煮40分钟，出锅前两分钟放入适量冰糖，即可。
功效：益气补虚，补肾养血。
【黑豆炖鲫鱼】
材料：黑豆大半碗，鲫鱼两条，姜少许。
做法：黑豆洗净，用冷水浸泡4-5小时，鲫鱼洗净宰好，沥干水，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气，煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆，放少许姜片,武火煮20分钟，转小火煲1.5小时，放入盐调味。
功效：补肾益脾，祛湿利尿，通乳养虚。适合老年人、病后虚弱和孕产妇饮用。
【何首乌黑豆乌鸡汤】
材料：何首乌100g，黑豆大半碗，乌鸡一只，姜适量。
做法：黑豆洗净，用冷水浸泡4-5小时，乌鸡放沸水内焯一下祛除血污，何首乌洗净，跟姜片黑豆乌鸡一起放入锅中，水煮开后转小火煮一到两小时，乌鸡骨肉开始分离即可。
功效：滋阴养血，补益肝肾。
【枸杞黑豆炖羊肉】
材料：枸杞子20g，黑豆30g，羊肉150g，姜盐适量。
做法：先将羊肉洗净，切块，用开水汆去腥味；将枸杞子、黑豆分别淘洗干净。将羊肉、枸杞子、黑豆、姜片一同放入锅内，加适量水，以大火煮沸，再改用小火煲2小时，加入盐调味。
功效：温阳补肾，滋阴活血。
1.痛风的人不能吃黑豆
黑豆的嘌呤很高，会影响体内尿酸的代谢，导致尿酸沉积关节，让痛风加重，所以痛风的人不宜吃。
2.脾胃弱的人不宜吃
黑豆不好消化，脾胃病严重的人吃黑豆，会加重消化器官的负担，所以不宜吃。
3.小孩子不宜吃
小孩子吃黑豆，会导致盗汗，自汗，对身体不好，体虚的小孩子更不宜吃。
虽然黑豆有很好的补益功效，对于一般人，也是不建议长期、过量食用的，以免增加痛风、肾脏疾病的患病风险。中国居民平衡膳食宝塔（2016）建议，成人应每天摄入25-35g豆类食物。